Zanderfilet mit Couscous

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Couscous, Zander

Das Filet auf der Hautseite knusprig gebraten und nur kurz gewendet – gesalzen. 

Das Couscous mit gedünsteten Möhren und Frühlingszwiebeln angerichtet 

Wenn Sterneküche…

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Eier, Kartoffelstampf, Senfsoße

langweilig wird gibt’s EIER IN SENFSOßE MIT KARTOFFELSTAMPF 

mit Salat 

Hamburger

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Hamburger

Patties, Käse und Speck 

Salat, Gurke und Tomaten mit einer Burgersenfsoße

mit Deckel 

Hühnersuppe

Schlagwörter

Brokkoli, Huhn, Kohlrabi, Möhren

mit Kohlrabi, Möhren und Brokkoli passend zum Wetter 

Leichte Sommerküche

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Brot, Forelle, Salat

Forellen mehliert und gut gesalzen. Gurkensalat  und ein selbstgebackenes Brot dazu. Das Bier ist ein Mittenwalder Karwendel Hell 

Blutwurst mit Zwiebelconfit und Kartoffel-Zucchinistampf

Schlagwörter

Blutwurst, Kartoffelstampf, Zwiebelconfit

Die Blutwurst mehliert und leicht gebraten. Zwiebeln in Butter mit Zucker karamelisiert, mit Port-und Rotwein abgelöscht und reduziert. Salz und Pfeffer!

Kartoffelstampf mit gedünsteten Zucchinistreifen verfeinert und mit Salz, Pfeffer und  Muskatnuss abgeschmeckt 

Sonntagsbolo!

Sonntagspasta

Schlagwörter

Cherrytomaten, Feta, Kapern, Oliven, Penne, Peperoncini, Pfeffer, Rucola

Penne, Rucola, Tomaten, Oliven, Feta, Kapern, Peperoncini, Pfeffer

Bratkartoffeln mit Spiegelei und Gurkensalat

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Ei, Gurkensalat, Kartoffeln

Sonntagspizza!

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Dill, Hefeteig, Pizza, Räucherlachs, Rucola, Salami

Ganz klar der Hefeteig nach Emmi’s Grundrezept. Hier steht wie es geht! 

Mit Räucherlachs 

und frischen Dill 

Mit Salami und Rucola