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Currypaste, Knoblauch und Ingwer kurz angedünstet und mit Brühe abgelöscht. Kokosmilch, Curry , Salz und Pfeffer dazu. Die Champignons, den Spargel sowie den Blumenkohl ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann mit Reis servieren.

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Auf die Schnelle! Und lecker!

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