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Hähnchenunterkeulen kurz mit Curry und Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer marinieren. Das Gemüse vorbereiten und in die Reine legen, würzen mit Salz, Pfeffer und Fenchelsamen. Mit Olivenöl und Brühe angießen und für 45 Minuten bei 200° in den Ofen damit.