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Gulasch mit Gnocchi
28 Montag Jan 2019
Posted in Fleischgerichte, nach Hausfrauenart
Schlagwort-Archiv: Gulasch
Gulasch mit Penne
03 Sonntag Jul 2016
Posted in Fleischgerichte, Nudelgerichte
Das Fleisch scharf angebraten, dann mit Kümmel, Salz, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen und kroatischen Paprikapulver (2 Esslöffel) gut gewürzt. 3 Zwiebeln gewürfelt und mitgebraten. Mit einem Schluck Rotwein abgelöscht und mit Brühe aufgefüllt. Ca. 2 Std auf kleiner Stufe köcheln lassen. Zum Schluß die abgezogenen gegrillten Paprikafilets dazugeben und mit Penne serviert. Mit Schmand feingetunt!
Erstmals die Paprika vor dem Grillen geschält statt danach. Schmeckt fruchtiger!
Paprikagulasch nach Poletto Art
19 Mittwoch Aug 2015
Posted in Fleischgerichte, Nudelgerichte
Gemüsezwiebel und Paprika vom Lüneburger Wochenmarkt
Zwiebeln angedünstet und mit Paprika Edelsüss und gemörserten Kümmel sowieso 2 Knoblauchzehen weitergedünstet.
Mit Rotwein abgelöscht, gesalzen und gepfeffert, kurz reduziert!
Kurz das Fleisch mit andünsten und dann mit Rinderbrühe auffüllen und ca. 90 Min. auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Paprika grillen bis sie schwarz sind. Die Haut wird abgezogen und die Paprikafilets in Stücke geschnitten
Die Paprikafilets werden kurz vor dem servieren in die Soße gegeben.
Schmeckt einfach sensationell!!!
Dazu Penne
